IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP, BPM Y POES
El curso Implementación del Sistema HACCP, BPM y POES proporciona los conocimientos esenciales para aplicar normas de calidad y seguridad alimentaria en procesos de producción. A través de seis módulos, los participantes aprenderán sobre principios básicos de calidad, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados (POES), análisis de peligros, puntos críticos de control, y la correcta higiene y manipulación de alimentos, asegurando la inocuidad y calidad del producto final.
Inicio
Modalidad
Certificado
Contenido del Curso
Conceptos y Principios Básicos de la Calidad
- ¿Por qué se alteran los almentos?
- Proliferación de los microorganismos.
- Higiene y seguridad alimentaria.
- El consumidor.
- Nuevas tendencias.
Buenas Practicas de Manufactura (BPM)
- Buenas prácticas de manufactura.
- Diseño sanitario.
- Ubicación.
- Selección de proveedores.
- Recepción de alimentos.
- Estructuras físicas.
Procedimientos Operativos Estandarizados (POES)
- POES.
- ¿Qué es limpieza y desinfección?
- Control de la calidad sanitaria del agua.
- Control de salud y hábitos del personal.
- Control de limpieza y desinfección.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
- Análisis de peligros y puntos críticos de control.
- Origen.
- Sistema HACCP.
- Programas requisitos.
- Desinfecciones.
Pasos para la Elaboración del HACCP
- Formación del equipo HACCP.
- Descripción del producto.
- Determinación del uso al que va a destinarse.
- Elaboración del diagrama de flujo.
Higiene y Manipulación de Alimentos
- Inocuidad de los alimentos .
- Manipulación de alimentos .
- Reglas de oro.
- Microbiologia de los alimentos.
- Microoganismos.
- Contaminación cruzada.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Cuándo inicia el curso y cuándo termina?
El inicio es inmediato. Apenas te inscribes, obtienes acceso al aula virtual y puedes empezar a estudiar el mismo día, sin esperar fechas programadas. El curso termina cuando completas el 100% de las lecciones. Al finalizar, podrás descargar de inmediato tu certificado digital y tendrás 6 meses de acceso al aula virtual.
2. ¿El certificado es válido para convocatorias?
Sí. El certificado es válido para concursos públicos y privados, y cuenta con código QR de verificación para garantizar su autenticidad a nivel nacional e internacional.
3. ¿Qué institución emite el certificado?
El certificado es emitido por ENCAP, una institución con 9 años de experiencia y 150 mil profesionales certificados a nivel nacional e internacional.
4. ¿Cómo obtengo y descargo el certificado?
Al finalizar el curso, obtendrás tu certificado con código QR de manera inmediata. Podrás descargarlo en formato digital (.pdf) desde el aula virtual. Si deseas el certificado físico, nosotros realizamos la impresión y lo enviamos por encomienda a la ciudad principal de cada departamento del Perú.
5. ¿Cuánto tiempo demora la emisión del certificado?
El certificado se emite de manera inmediata una vez que finalizas el curso. En ese mismo momento podrás descargarlo en formato digital (.pdf) desde el aula virtual, listo para enviarlo, imprimirlo o adjuntarlo a tus postulaciones.
6. ¿Cómo se desarrollan las clases?
Las clases son 100% asincrónicas. Podrás estudiar cuando quieras y desde donde estés, disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Avanza a tu propio ritmo y repite las lecciones cuantas veces necesites.
7. ¿Por cuánto tiempo tengo acceso al aula virtual?
Tendrás acceso completo durante 6 meses desde cualquier dispositivo: PC, laptop, tablet o celular. Solo necesitas conexión a internet.
8. ¿Cómo puedo inscribirme y empezar el curso?
Puedes comunicarte con nuestros asesores por WhatsApp para orientación personalizada, o inscribirte directamente desde la web pagando con tarjetas de débito o crédito, Yape o Plin. Una vez realizado el pago, obtienes acceso automático de inmediato.
9. ¿Qué incluye el curso?
Incluye video clases grabadas, materiales descargables y acceso al aula virtual para que estudies a tu ritmo y desde cualquier lugar.
10. ¿Quién dicta el curso?
Los cursos son dictados por profesionales especializados con experiencia en el sector, garantizando una formación actualizada y orientada a la realidad laboral.
11. ¿Cómo puedo obtener mi certificado con nota?
Rinde el examen desde el aula virtual. Contarás con 2 intentos para aprobar con nota mínima 13. Si no logras aprobar, te otorgamos una tercera oportunidad adicional considerando la nota más alta obtenida.
12. ¿Necesito conectarme en un horario específico?
No. El curso es 100% asincrónico, por lo que puedes estudiar en el horario que prefieras, sin clases en vivo ni horarios obligatorios.
13. ¿Qué pasa si no termino el curso rápido?
No hay problema. Tendrás 6 meses de acceso al aula virtual para avanzar con tranquilidad y repetir las clases cuantas veces desees.
14. ¿Puedo ver el curso desde mi celular?
Sí. Puedes ingresar al aula virtual desde celular, tablet, laptop o PC, en cualquier momento y desde cualquier lugar.
15. ¿Cuáles son los medios de pago?
Puedes pagar con tarjetas de débito o crédito, Yape, Plin o transferencia bancaria.
16. ¿Puedo inscribirme desde provincia o desde otro país?
Sí. Nuestros cursos están disponibles para todo el Perú y el extranjero. Solo necesitas internet para empezar a estudiar.
17. ¿Cuántos profesionales se han certificado con nosotros?
Más de 150 mil profesionales de diferentes carreras ya se han capacitado con nosotros, mejorando su perfil y accediendo a nuevas oportunidades laborales.
18. ¿Puedo llevar más de un curso a la vez?
Sí. Puedes inscribirte en uno o varios cursos al mismo tiempo y avanzar en cada uno según tu disponibilidad.
19. ¿Qué beneficios obtengo al inscribirme ahora?
Obtienes acceso inmediato al curso, certificación con código QR y 6 meses para estudiar a tu ritmo.
20. ¿Puedo repetir las clases después de certificarme?
Sí. Incluso después de obtener tu certificado, podrás seguir ingresando al aula virtual durante tus 6 meses de acceso para repasar el contenido cuando lo necesites.
Obtén tu Certificado
El certificado es válido para las convocatorias públicas y privadas con CÓDIGO QR y registro único de participante, el cuál podrás validar en nuestro sistema de validación de certificados.
Conoce a nuestros docentes
LEÓN LIZAMA, ROOSVELT DAVID
Nutricionista
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Tendrás acceso a nuestra moderna Aula Virtual donde encontrarás videos, materiales de descarga, ppt, evaluaciones y otros.
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Obtendrás tu certificado digital ó físico con código QR, válido para las convocatorias laborales del sector público y privado.
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DNI: 44409762
Ciudad: Huancayo / Código: 12000
País: Perú / Código de país: 051
Dirección: Av. Arterial N° 1240 – Chilca –
Huancayo
Los estudiantes también compraron
Lo que nuestros alumnos dicen
Peña Arroyo, Cristian
“Buena atención durante la inscripción. Respondieron mis dudas rápido y con claridad.”
Morales Cueva, Ana
“La plataforma es amigable y todo está bien organizado. Eso facilita el aprendizaje.”
Huamán Salas, Víctor
“Aprendí bastante sobre BPM y POES. Contenidos claros y bien explicados, sin hacerlo pesado.”
Pacheco Ruiz, Lorena
“Este curso suma al CV. Me ayudó para postular a trabajos en plantas y áreas de calidad.”
Cárdenas Montalvo, Diego
“La metodología es ordenada y con ejemplos reales. Así el análisis de peligros se entiende mejor.”
LINO CRESPO, ELMER JHON
“Excelente”
PEREZ HUERTA, FIORELLA FAVIOLA
“.”
CORNEJO YTURRIA, ROSA MARÍA
“Entendible y conocimiento de normas”
QUISPE CUADROS, KHAREN CINTHYA
“.”
AMADO AGUIRRE, JONHATAN MANUEL
“Muy buena explicación.”
CONDORI FLORES, MIGUEL ANGEL
“excelente”
Flores Campos, Verónica
“Los pasos del HACCP están bien explicados. Los casos prácticos ayudan a aterrizar la teoría.”