IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP, BPM Y POES
El curso Implementación del Sistema HACCP, BPM y POES proporciona los conocimientos esenciales para aplicar normas de calidad y seguridad alimentaria en procesos de producción. A través de seis módulos, los participantes aprenderán sobre principios básicos de calidad, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados (POES), análisis de peligros, puntos críticos de control, y la correcta higiene y manipulación de alimentos, asegurando la inocuidad y calidad del producto final.
Inicio
Modalidad
Certificado
- ¿Por qué se alteran los almentos?
- Proliferación de los microorganismos.
- Higiene y seguridad alimentaria.
- El consumidor.
- Nuevas tendencias.
- Buenas prácticas de manufactura.
- Diseño sanitario.
- Ubicación.
- Selección de proveedores.
- Recepción de alimentos.
- Estructuras físicas.
- POES.
- ¿Qué es limpieza y desinfección?
- Control de la calidad sanitaria del agua.
- Control de salud y hábitos del personal.
- Control de limpieza y desinfección.
- Análisis de peligros y puntos críticos de control.
- Origen.
- Sistema HACCP.
- Programas requisitos.
- Desinfecciones.
- Formación del equipo HACCP.
- Descripción del producto.
- Determinación del uso al que va a destinarse.
- Elaboración del diagrama de flujo.
- Inocuidad de los alimentos .
- Manipulación de alimentos .
- Reglas de oro.
- Microbiologia de los alimentos.
- Microoganismos.
- Contaminación cruzada.
¿Cómo se desarrollan las clases? Las clases son asincrónicas, podrás acceder a nuestra moderna aula virtual desde tu pc o celular en cualquier horario 24/7 desde tu casa sin horarios y a tu ritmo.
¿Cómo obtengo el certificado?
Obtendrás tu certificado con código QR por cada curso inscrito de manera digital (en formato .pdf) o físico (te enviamos por encomienda hasta tu ciudad).
El certificado es válido para concursos públicos y privados.
Obtén tu Certificado
El certificado es válido para las convocatorias públicas y privadas con CÓDIGO QR y registro único de participante, el cuál podrás validar en nuestro sistema de validación de certificados.
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LEÓN LIZAMA, ROOSVELT DAVID
Nutricionista
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Los estudiantes también compraron
Lo que nuestros alumnos dicen
CONDORI FLORES, MIGUEL ANGEL
“excelente”
CHAMBILLA PALOMINO, RAUL
“curso muy detallado y sobre todo temas puntuales en cuanto al análisis”
CARO SORIA, JIMMY AMERICO
“mas dinamico”
JULCA LINARES, DANNY RONALD
“Es interesante y Muy acertado casa tema.”
AMADO AGUIRRE, JONHATAN MANUEL
“Muy buena explicación.”